CARTE d'HIVER |
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entrée |
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Comme un poireau vinaigrette à l’huile de truffe.(Vegan) 9,90€ |
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dessert |
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Filet de truite fumée par le Chef, crème légère au citron vert et combawa, chips de riz.10,90€ |
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Foie gras mi-cuit, marmelade de combawa.13,90€ |
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Steak végétal maison, jeunes légumes grillés et feuille de capucine.(Vegan) 14,90€ |
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Burger du « Moment», frites et ketchup maison.15,90€ |
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plat |
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Oeuf mollet et râpé de foie gras, crème de panais à l'huile de noisette, poêlée de champignons des bois, jus brun corsé.(possibilité végétarien 9,9€) 10,90€ |
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250gr steack haché du Boucher (St Didier) jus corsé et foie gras râpé, frites maison.16,90€ |
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Noix de veau cuit à basse température, légumes d'automne glacés au naturel et jus de veau aux câpres.19,50€ |
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St Jacques rôties au beurre, mousseline de chou-fleur à la badiane, léumes de saison, vinaigrette à la cacahuète.21,90€ |
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Chocolat Dulcey, tartelette fine et terre de chocolat.8,50€ |
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Assiette de Fromage Fermier (Maison du fromage aux Halles).9,50€ |
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Café Gourmand9,00€ |
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Poire pochée aux épices, chocolat au lait d’amandes.(Vegan) 8,50€ |
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Tarte citron meringuée revisitée.8,00€ |
- entrée
- Comme un poireau vinaigr...
- dessert
- Filet de truite fumée pa...
- Foie gras mi-cuit, marme...
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